虾肉水晶丸

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这道菜经常吃，可从来没有自己亲手做过，每次都是买现成的回来再加热一下就开吃了，总感觉自己做会比较麻烦，其实，没有想像中那么复杂，而且自己做，原料可以随意添加，口味还可以更丰富呢。

用料

鲜肉末 350g

虾仁 6个

蛋清 1个

姜末少许

糯米少许

盐半勺

黄酒一勺

生抽一勺

糖半勺

水两勺

1 将糯米先用清水泡1个小时以上

2 虾仁切末，姜切末，一同放进鲜肉末中，加入蛋清、半勺盐、一勺黄酒、一勺生抽、半勺糖、两勺水，用筷子朝一个方向搅拌至肉末抱成团即可

3 泡好的糯米沥干水分，将拌匀的肉馅揉搓成团，表面裹上一层糯米，放入盘中（盘子里稍微放一点点水）

4 水开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟关火

1.不要用精肉末哦，要有肥有瘦的才好吃
2.虾仁我用的大对虾