土豆泥鳀鱼杯子蛋糕

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一款咸香的杯子蛋糕，正好家里有油浸的鳀鱼便用上了，换成培根或者火腿或者金枪鱼应该更好吃。

用料

鳀鱼 3片（不喜欢鱼腥味的可以变成培根或者火腿肯定更好吃）

黄油 65g

低粉 130g

糖 15g

牛奶 40ml

盐 1/2小匙（如果是有咸味的配料可省，例如鳀鱼就偏咸）

黑胡椒少许

蛋 1个（L）

泡打粉 1小匙

1 黄油室温软化，加糖，胡椒，盐打匀

2 依次加入鸡蛋，牛奶打匀，打匀一样再加另一样

3 加入过筛的低粉和泡打粉，鳀鱼碎拌匀

4 180°烤箱预热烤20分钟左右即可

5 土豆切片蒸熟或者微波炉5分钟，温度变温后压泥，加入调味品和牛奶搅拌顺滑，牛奶要一点一点的加，土豆因为干湿程度不一样，可以增加或者减少牛奶的分量。土豆泥不能太干，太干的话挤不出花型也不够好吃

6 把土豆泥挤在蛋糕上即可食用。现做现吃最好