南瓜布丁

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这是近来吃得最多的甜品，做法简单味道却非常好，值得一试。

用料

南瓜泥 200克

鲜奶油 75毫升

纯牛奶 200毫升

砂糖 40克

鸡蛋 2个

1 鸡蛋打入碗中打散，加入鲜奶油搅拌均匀

2 提前蒸熟的南瓜泥，砂糖，牛奶放入用料理机中搅打均匀

3 将1和2混合均匀

4 用小筛勺过滤到布丁容器中，轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内，并在烤盘内注入热水。170度水浴45-50分钟，用牙签插下拔出如果不粘就可以了

1、因为南瓜本身有甜蜜，个人感觉方子中40克的糖量可适当再减少些。
2、南瓜尽量选择老而面的，冷藏后口感也不错。
3、此款布丁口感相对湿润，如果想要得到更加凝固的布丁，可以牛奶中溶入吉利丁片。