南瓜布丁

南瓜布丁
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这是近来吃得最多的甜品,做法简单味道却非常好,值得一试。

用料

南瓜泥 200克
鲜奶油 75毫升
纯牛奶 200毫升
砂糖 40克
鸡蛋 2个

做法

1 鸡蛋打入碗中打散,加入鲜奶油搅拌均匀
南瓜布丁的做法 步骤1
2 提前蒸熟的南瓜泥,砂糖,牛奶放入用料理机中搅打均匀
南瓜布丁的做法 步骤2
3 将1和2混合均匀
南瓜布丁的做法 步骤3
4 用小筛勺过滤到布丁容器中,轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内,并在烤盘内注入热水。170度水浴45-50分钟,用牙签插下拔出如果不粘就可以了
南瓜布丁的做法 步骤4

小贴士

1、因为南瓜本身有甜蜜,个人感觉方子中40克的糖量可适当再减少些。
2、南瓜尽量选择老而面的,冷藏后口感也不错。
3、此款布丁口感相对湿润,如果想要得到更加凝固的布丁,可以牛奶中溶入吉利丁片。

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