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蜜汁爆虾

蜜汁爆虾
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用料

海虾
白兰地酒 少许
生抽酱油 少许
番茄酱 少许
蜂蜜 适量
蒜蓉辣酱 适量
糖 少许
盐 少许
柠檬 少许
白胡椒粉 适量
淀粉 适量

做法

1 虾去头,背部划开,剔除虾线
2 将收拾干净的虾用生抽酱油、白兰地酒（或干白葡萄酒、料酒等）、柠檬汁、盐和白胡椒粉腌20分钟入味
3 用2勺白兰地酒、2勺生抽、2勺番茄酱、2勺蜂蜜、1勺蒜蓉辣酱、半勺糖和少许盐调成蜜汁备用。另准备一小碗水淀粉
4 锅中倒适量油，油烧热后，放入虾
5 虾变色后即捞出
6 将步骤2中调好的蜜汁倒入锅中烧开
7 倒入水淀粉
8 将虾倒回锅中，入一下味，勾一个薄芡即出锅

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