萝卜连锅汤

萝卜连锅汤
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用料

猪骨头 1000克
白萝卜 500克
适量
5片
适量
料酒 3调羹
1/3调羹
4克
3克
胡椒粉 1克
花椒 20粒
郫县豆瓣酱 2调羹
老抽 1/2调羹
鸡精 2克

做法

1 猪骨头洗净。
萝卜连锅汤的做法 步骤1
2 放开水焯3分钟捞起。
萝卜连锅汤的做法 步骤2
3 放入高压锅。
萝卜连锅汤的做法 步骤3
4 放点醋,放入姜,香叶,桂皮,适量清水,大火煮开,小火40分钟。
萝卜连锅汤的做法 步骤4
5 萝卜洗净切厚片,准备好姜,花椒,郫县豆瓣酱,老抽,葱。
萝卜连锅汤的做法 步骤5
6 另取锅,油热,小火,放下花椒,姜片煎出香味。
萝卜连锅汤的做法 步骤6
7 放入郫县豆瓣酱,料酒。
萝卜连锅汤的做法 步骤7
8 放入老抽,糖,小火炒3分钟。
萝卜连锅汤的做法 步骤8
9 放些盐,煸匀,关火待用。
萝卜连锅汤的做法 步骤9
10 把高压锅里的骨头,连汤一起倒入砂锅。
萝卜连锅汤的做法 步骤10
11 放入萝卜。
萝卜连锅汤的做法 步骤11
12 放葱结,大火煮开,小火煮15分钟。
萝卜连锅汤的做法 步骤12
13 把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入。
萝卜连锅汤的做法 步骤13
14 小火炖10分钟,加些胡椒纷。
萝卜连锅汤的做法 步骤14
15 放些葱花,鸡精即可。
萝卜连锅汤的做法 步骤15

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