西葫芦菜卷
5分钟小菜做法
1 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中，加到面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高，一般两个多小时就能发得很好了。（发面的方法有多种，还可以像豆腐他们那样用老面肥兑碱，这个有点难度，笨鸟都没试过，还可以直接买自发粉用，这个最容易）
2 木耳用温水泡发，洗净，剁碎
3 老点的西葫芦一个，擦成丝，洒上盐腌一会儿，挤去水份
4 把木耳和西葫芦丝拌在一起，加油、盐
5 等面发好，擀成大饼状，再把拌好的菜铺上
6 卷起来，两端捏紧，放置十分钟
7 蒸锅里的水烧开，放入菜卷蒸20分钟，熟了以后切成小块就行了
评论