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意大利巧克力包
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纸飞机的年代
用料
高粉
500g
可可粉
30g
砂糖
60g
盐
6g
速溶咖啡粉
5g
奶粉
6g
蛋
100g
水
225g
酵母
5g
黄油
70g
葡萄干
100g
巧克力豆
80g
朗姆酒
100ml
蛋白
装饰用
砂糖
装饰用
黄油
装饰用
做法
1
葡萄干洗干净,倒入朗姆酒浸泡2小时,变柔软
2
除葡萄干,可可豆和装饰材料之外的全部揉成面团
3
揉好的面团加入可可豆和葡萄干,手揉到均匀
4
150g一个,滚圆2次后整理成橄榄形,擀成圆片,然后折成扇形
5
卷起来就好了
6
次发酵50分钟
7
表面涂蛋白,切口,断面挤上黄油,洒砂糖,180度考16分钟
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