菜干蒸肉饼

1143 浏览 0 收藏

因下雨不想去买菜，翻找着冰箱给找了一包菜干出来，这菜干是一年多前，有婆婆在老家种的芥菜做成，放冰箱里我都快忘了，以为吃完了呢！于是去买了一块肉回来做了这菜。一款家常下饭菜，菜干与猪肉合蒸在一起，非常的 ...(+展开)

用料

半肥瘦猪肉 400克

芥菜干 150克

油适量

姜适量

生抽适量

生粉 2小勺

胡椒粉适量

鸡精适量

盐适量

葱适量

标签热菜咸鲜蒸半小时普通

1 材料：菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头

2 菜干用水浸泡

3 猪肉洗净切件

4 加些盐及生抽（防沾刀剁飞）

5 用刀剁肉泥，不用剁太蓉，太蓉了肉口感不好。

6 切姜丝、葱蓉

7 浸发的菜干

8 菜干清洗净

9 菜干切细

10 肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉

11 加入菜干粒

12 拌均肉饼

13 用一碟盘把肉饼扣入

14 扣好的肉饼

15 起蒸锅，加入一大碗水烧开，放入肉饼上盖蒸20分钟即可。