酱汁蘸蒸鱼

酱汁蘸蒸鱼
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用料

鳟鱼 一条
胡椒粉
葱段
姜丝
花生酱
酱油
红油
花椒油

做法

1 鳟鱼一条,洗净,鱼身两侧各切几道,略抹盐,胡椒粉,略腌一会儿。在刀口和鱼肚里填入葱段儿,本来还想填姜丝来着,可是家里没有,就算了。锅里放一点水,加一个铁丝帘,把鱼放在上面,盖锅盖,中火,冒气后转小火,再蒸15分钟左右
2 根据自己的喜好,调一碟酱汁,我是用花生酱、酱油、红油、花椒油、柠檬汁、蒜来调的,然后把蒸好的鱼肉蘸着来吃就好啦

小贴士

1.我用的是无水锅,用的是上述的蒸法。如果用其他蒸锅的话,请按照正常蒸鱼的法子和时间来做。
2.我用的是鳟鱼,用其他适合蒸来吃的鱼也都可以

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