油焖笋
生鱼片用料
鲜笋
鸡精
盐
生抽
老抽
白糖
醋
葱
做法
1 笋剥皮，放入冷水锅里，加少许盐，煮5-6分钟，
2 热锅上油，放入焯好的笋块翻炒
3 加入小料（鸡精少许、盐、生抽两大勺、老抽一小勺、白糖一大勺、一两滴醋，少许水），搅拌均匀，盖上锅盖焖个四五分钟
4 撒上 葱花，装盘出锅
小贴士
1、笋剥皮，菜场可让人家给剥了，这步骤省了 2、如果想快，可将笋先切好小块，一两分钟即可。 这步骤是为了去掉笋本身的涩味。
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