补血菜炒羊肝
荒年°memory做法
1 新鲜羊肝洗净。
2 羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。
3 去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。
4 配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
5 蒜姜切成末备用。
6 锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
7 羊肝炒至变色断生盛起备用。
8 锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
9 放入配菜一起大火翻炒。
10 爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
11 加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
12 加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
13 最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。
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