补血菜炒羊肝

补血菜炒羊肝
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用料

羊肝 适量
木耳 适量
洋葱 适量
红椒 适量
蒜苗 适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
适量
黄酒 适量
生粉 适量
蒜子 适量

做法

1 新鲜羊肝洗净。
补血菜炒羊肝的做法 步骤1
2 羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。
补血菜炒羊肝的做法 步骤2
3 去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子,姜末 ,生粉,黄酒,腌制10分钟左右。
补血菜炒羊肝的做法 步骤3
4 配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
补血菜炒羊肝的做法 步骤4
5 蒜姜切成末备用。
补血菜炒羊肝的做法 步骤5
6 锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
补血菜炒羊肝的做法 步骤6
7 羊肝炒至变色断生盛起备用。
补血菜炒羊肝的做法 步骤7
8 锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
补血菜炒羊肝的做法 步骤8
9 放入配菜一起大火翻炒。
补血菜炒羊肝的做法 步骤9
10 爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
补血菜炒羊肝的做法 步骤10
11 加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
补血菜炒羊肝的做法 步骤11
12 加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
补血菜炒羊肝的做法 步骤12
13 最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。
补血菜炒羊肝的做法 步骤13

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