百合炒墨鱼

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这是昨儿晚上去吃喜宴上的一道菜，虽然有龙虾，鱼翅什么的，可我最最中意的还是这道芹菜百合炒墨鱼。先不说这道菜‘百年好合\\’的寓意，就但评它的‘色\\’相，就足以引起人的食欲了，更不要说它的营养价值了。 ...(+展开)

用料

墨鱼

百合

芹菜

胡萝卜

薄芡汁

盐

1 将芹菜胡萝卜切丁

2 墨鱼去皮去肚

3 将芹菜过开水，放入冰水稍过一下，沥干

4 墨鱼片好也过开水，然后放入冰水稍过，沥干

5 锅中坐油，将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起

6 另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5

7 调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可

墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。减肥期间多吃墨鱼，对于保持营养均衡很有好处。