东北熏干豆腐卷
治疗各种蛋疼用料
干豆腐 适量
肉馅 适量
水 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
葱姜末 适量
白糖 适量
熟植物油 适量
面酱 适量
五香粉 适量
生抽酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法
1 肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。
2 放置20分钟入味。
3 将干豆腐铺在案板上。
4 上面均匀的铺上肉馅抹平。
5 卷起。
6 将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
7 另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
8 把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
9 盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
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