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水滑肉片

水滑肉片
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用料

里脊肉片 150克
青菜 2颗
黑木耳 2朵
西红柿 半个
蒜瓣
葱花
姜丝
盐
味精
蛋清
胡椒粉
水淀粉 适量

做法

1 里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时
2 腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用
3 炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜
4 依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片
5 用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可

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