沙蛤蜊肉拌黄瓜
gni_wb25933324用料
嫩黄瓜 三根
沙蛤蜊 一斤
大蒜
盐
糖
陈醋
凉拌酱油
味精
香油
做法
1 沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开
2 取出蛤蜊肉
3 把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用
4 用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块
5 把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎
6 调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可
小贴士
小唠叨： 1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味； 2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试！
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