红烧肉
凉薄年华、她的心。做法
1 将猪肉和鱿鱼干用流水洗净
2 将鱿鱼干在水中浸泡
3 将五花肉切成块状
4 将切好的肉在开水中，稍过水，再用流水洗净
5 倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来，隔夜储存在冰箱里
6 高压锅取泡鱿鱼的水，鱿鱼干也切块，同步倒入高盐锅中。盖上盖子，大火上汽，中小火，再烧15分钟
7 等消气后，再开大火，倒入酱油
8 倒入料酒大火烧至上色
9 加10来粒冰糖，至冰糖溶化，熇至汤汁干了即可
小贴士
1、泡鱿鱼干的水可以利用。 2、喜欢慢火慢煮的将高压锅改成砂锅也可。 3、熇肉几乎没有什么汤汁，最后要全部吸收在肉中。 4、注意汤汁的变化，不要烧焦。 熇 kào【动词】烘烤〖toast〗。如:熇焚(枯焦);熇燥(干燥)。一种烹饪方法〖simmer〗。用微火使、肉等菜的汤汁变浓或耗干。也读hè。【形容词】火势猛烈〖raggingflames〗。如:熇熇(火势旺盛的样子);熇赫(炽盛)
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