红枣桂圆蛋糕
戲鋰的小丑做法
1 红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗
2 红枣去核切碎，桂圆也去核切碎
3 切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可
4 捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到
5 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几秒钟，再慢慢还原的状态
6 倒入煮红枣的水和油，从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉，轻而快速的从盆底向上翻拌均匀
7 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀
8 倒入模具里，170度25-30分钟
评论