干贝蒸滑蛋
匿名做法
1 干贝洗干净，加水泡软，至少30分钟。
2 捞出干贝，用大火蒸5分钟，把泡干贝的水留下备用。
3 鸡蛋加水打开（鸡蛋和水的比例 1：2），放鸡精，盐，麻油，别忘了泡干贝的水。如果要蛋更滑嫩可以过筛，但我平常是做给自己吃的，就不过了。
4 把步骤3倒入蒸好的干贝盘子里，水开后转小火，时间要看你做多少的蛋，和你的炉头火候。等鸡蛋表面转白，凝固，再过上2-3分钟，晃动一下盘子，如果盘中央的鸡蛋也凝固了，赶快关火。拿出鸡蛋。
又香有嫩的干贝蒸滑蛋出锅了，快来吃吧。
（我是用了带葱的鸡精，所以表面那黑黑的东西是鸡精里的葱。）
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