青椒回锅肉
舌尖上的厨子做法
1 准备好材料。
2 锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3 煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4 捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5 热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6 这是煸好的肉片。
7 洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8 下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9 下五花肉翻炒均匀。
10 加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
11 装盘。
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