番茄排骨玉米土豆汤

番茄排骨玉米土豆汤
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食材搭配可以自己选哈~ 如果这餐的菜品已经很丰富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡点儿。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 这锅汤里 没有葱 没有姜 没有料酒哦!

用料

小排
番茄 4只
玉米 1根
土豆 1只
醋、盐、糖、鸡精

做法

1 小排放冷水,中小火,开煮~
2 煮个十几分钟,开始出沫了~
3 用勺子撇去浮沫~
4 加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了~ ***小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中
5 从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块~
6 番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~
7 玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱~
8 刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着~
9 土豆至少要煮十来分钟后,蒸锅汤上桌前15分钟,下盐,糖、鸡精调味~焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

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