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酸辣白菜

酸辣白菜
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以前到了冬天，北方人家都会储存大白菜来应付过冬，妈妈总是变着花样的做，烧的、炖的、炒的、泡的等等吃法几乎都吃过了。现在物质丰富，即使是寒冷的三九天，也能买到新鲜的蔬菜，白菜不再是冬天里的主角。可我对白 ...(+展开)

用料

白菜（上半部） 500克
葱 10克
姜 8克
尖辣椒 4个
花椒 2克
醋 30ml
酱油 15ml
白砂糖 10克
盐 6克
香油 25ml
标签 凉菜 酸辣 调味 三刻钟 普通

做法

1 将白菜洗净切成3厘米的块，用盐腌制30分钟至出汤水。
酸辣白菜的做法 步骤1
2 葱姜、辣椒切细丝备用。
酸辣白菜的做法 步骤2
3 将腌好的白菜挤出水分。
酸辣白菜的做法 步骤3
4 烧热炒锅后倒入香油和花椒，花椒变色后，加入葱姜丝、辣椒丝炒香。
酸辣白菜的做法 步骤4
5 用筛网过滤浇在白菜上。
酸辣白菜的做法 步骤5
6 加入白砂糖、酱油、醋拌匀即可。
酸辣白菜的做法 步骤6

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