巧克力冰激凌

巧克力冰激凌
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冰淇淋有很多做法,可以任意选择自己喜欢的水果来做,相对水果味的冰激凌来说,这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些,巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢丝滑浓郁-巧克力冰激凌 - Q奶茶 - Q奶茶- ...(+展开)

用料

蛋黄 2个
白砂糖 60克
50克
巧克力 40克
朱古力针 少许

做法

1 用料:蛋黄2个,白砂糖60克,水50克,奶油200毫升,巧克力40克,朱古力针少许。
巧克力冰激凌的做法 步骤1
2 蛋黄搅打至颜色变浅,将糖和水用小火煮至融化,一点一点倒入搅打好的蛋黄,小火快速搅拌。
巧克力冰激凌的做法 步骤2
3 将巧克力放入小碗中,加入少许牛奶盖上保鲜膜,微波加热1分钟使其融化,搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法 步骤3
4 将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法 步骤4
5 打发鲜奶油至湿性发泡。
巧克力冰激凌的做法 步骤5
6 将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
巧克力冰激凌的做法 步骤6
7 倒入容器中,进冰箱冷冻5小时以上,无需搅拌。
巧克力冰激凌的做法 步骤7

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