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木须肉

木须肉
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用料

瘦肉丝 150克
黄花菜
鸡蛋 3个
黄瓜 几片
黑木耳 两朵
姜片
料酒
花椒
蒜片
盐
鸡精 适量

做法

1 把黑木耳、黄花泡好，去蒂备用
2 肉丝放鸡蛋清、淀粉拌匀，锅里放油，六成热时把腌好的肉丝放里面溜一下，用碗盛起备用
3 锅留底油，将鸡蛋、盐调匀，把调好的鸡蛋下锅炒好盛起备用
4 锅里放适量油，爆香花椒捞出，下姜片、蒜瓣炒一下，下黄花、木耳炒至半熟，再下黄瓜和肉丝、鸡蛋、用文火炒熟，放盐和鸡精，淋上薄芡即可

小贴士

怎样才能让上浆肉丝不粘锅的方法之一就是在腌制肉的时候加点油进去，非常有效，不妨试试哦！

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