回锅肉
蔷薇厨房做法
1 食材准备：洋葱 姜 胡萝卜（事先煮半熟）分别切好备用！花椒 八角少许。
2 五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟，中途别忘了撇去浮沫，煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会，这样会使肉更细嫩。
3 五花肉切块备用！
4 锅上油，下洋葱 姜 花椒小火煎香。
5 煎香的材料撇一边，下肉加入少许料酒继续翻炒。
6 加豆瓣翻炒均匀，再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可！
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