干烧四宝
今儿给大家献上一道干烧四宝，强烈推荐给各位豆子们，一是原料简单，这四样食材，很普通很家常；二是做法简单；三是口味咸鲜、色泽油亮，口感非常的好，尤其在节庆期间上这么一道精品素菜，绝对的盖了去了，哈哈。
丶走过你的时差用料
鲜香菇 6朵
鲜冬笋 150g
鲜草菇 6朵
干木耳 6朵
姜 5g
香葱 1根
料酒（腌笋片用） 20ml
料酒（调料汁用） 20ml
生抽 20ml
白糖 5g
鸡精 3g
白胡椒粉 2g
盐 5g
油 350ml
做法
1 将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
2 将草菇和香菇一分为四。
3 冬笋切梳子片。
4 冬笋片加盐。
5 加料酒，拌匀，腌制5分钟。
6 干木耳用温水泡发后撕成小朵。
7 中火烧热锅中的油至六成热。
8 放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。
9 把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。
10 香菇也迅速炸半分钟捞出。
11 木耳也迅速炸半分钟捞出。
12 将葱、姜切末。
13 用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
14 锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。
15 倒入调好的汁炒匀。
16 放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。
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