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泡椒芹菜牛肉丝

泡椒芹菜牛肉丝
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没有多余的介绍，下饭很给力！ 剩下的料还可以用来下面，味道很不错，坚决不浪费。

用料

牛肉 130g
泡椒 10个左右
泡姜 1小块
芹菜 100g
蒜 可选
花椒 1撮
醋 几滴（可选）
生抽 1勺
水淀粉 少许
盐 2小勺

做法

1 牛肉洗净后切丝，用水淀粉，1小勺盐抓匀；芹菜去掉叶子（也可保留叶子），洗净后切成段；泡椒，泡姜切碎。
2 锅内热油，下牛肉丝炒散，翻炒至变色后盛出。
3 用余油小火爆香泡椒，泡姜，花椒。
4 改大火，下芹菜翻炒，加1小勺盐炒匀。
5 下牛肉丝，滴几滴醋，再酌情加入生抽炒匀即可。

小贴士

滴几滴醋可以提味，略带酸味，不喜欢也可以不加。

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