猴头蘑蒸蛋羹

猴头蘑蒸蛋羹
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猴头蘑中国人俗称的山珍,长得确有些像涮火锅的猪脑仁,可能也想后脑吧,小米我反正没见过,香港的美食大家们好些个食材书解释食材,可我也没看见猴头蘑这三个字,可能香港更爱吃弹牙的大号花菇,以前干饭店时常吃到 ...(+展开)

用料

胡椒粉
色拉油
香葱
法香
香油

做法

1 猴头蘑泡发洗净,用高汤蒸软,切粒
2 香葱切粒备用
3 鸡蛋打入碗中,加香葱、冷水调成蛋羹,加入猴头蘑粒、盐、胡椒粉和匀
4 蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,拿出,撒上法香和香油即可

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