芥末虾球

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当尝过第一口就被这种味道吸引了。有芥末的清香，有沙拉酱的醇香，两种东西的混合并不影响各自的特色，反而彼此给对方添彩，让我吃着一个接一个不想停口。

用料

鲜虾 20只

芥末酱 1汤匙

鸡蛋 1个

蛋黄沙拉酱 2汤匙

干淀粉 3汤匙

盐 1/2茶匙

面包糠适量

1 鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟

2 虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠

3 锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油

4 取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀

5 用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃

因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。