发布菜谱
|

豉香秋刀鱼

豉香秋刀鱼
1022 浏览    0 收藏
收藏
豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

用料

秋刀鱼 3条(约600克)
豆豉 30克
红辣椒 1个
黄辣椒 1个
青豆 5克
香葱 1棵
生姜 1小块
大蒜 3瓣
食用油 30克
酱油 6克
料酒 30克
胡椒粉 3克
精盐 3克
味精 1.5克

做法

1 秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中
2 葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净
3 锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上
4 再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可

评论