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大芥菜煲

大芥菜煲
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这道菜是比较传统的潮菜，清淡为主。大芥菜也要选用当季的才好吃，一年中就冬天前后比较好吃。

用料

大芥菜 1个
猪骨 适量
香菇 适量
干贝 适量
蒜头 适量
味精 适量
盐 适量
标签 热菜 清淡 炖 三刻钟 普通

做法

1 猪骨飞水后下锅熬煮。
大芥菜煲的做法 步骤1
2 准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。
大芥菜煲的做法 步骤2
3 大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。
大芥菜煲的做法 步骤3
4 香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。
大芥菜煲的做法 步骤4
5 蒜头去皮拍裂。
大芥菜煲的做法 步骤5
6 锅烧开水，下匙糖。
大芥菜煲的做法 步骤6
7 芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。
大芥菜煲的做法 步骤7
8 热锅下猪油，爆香蒜头。
大芥菜煲的做法 步骤8
9 大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。
大芥菜煲的做法 步骤9
10 将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。
大芥菜煲的做法 步骤10
11 煮至菜发黄软了，调味上桌。
大芥菜煲的做法 步骤11

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