燕麦的另类吃法【燕麦马芬】

974 浏览 0 收藏

如果以为这个马芬，不过是加了把燕麦在里面，出炉之后，就名叫【燕麦马芬】了，那还真有些低看了它。不说那些顶在马芬头上的，那些明明白白看得到的燕麦， ...(+展开)

用料

【顶部果仁脆】

燕麦 1/2杯

面粉 1/2杯

碧根果仁（或核桃仁） 1/3杯粗切

肉桂粉 1 1/4小勺

盐 1/8小勺

盐黄油 4大勺(50g) 融化

【马芬】

无盐黄油 8大勺（100g）其中6大勺融化

燕麦 2杯

盐 1 1/2小勺

苏打粉 1/4小勺

泡打粉 3/4小勺

黄糖（淡红糖）1 1/3杯

牛奶 1 3/4杯

鸡蛋 2个

1 顶部果仁脆：将所有东西，用黄油拌匀，待用

2 烤盘磨黄油，并透撒面粉

3 将燕麦用2大勺黄油，中小火炒出爆米花的香味

4 用食品处理机打碎燕麦成粉状

5 再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉，一起打匀

6 盆内，用温热的黄油和红糖一起拌匀，至糖基本溶解

7 再加人鸡蛋和牛奶，搅打至匀后，加入上述干粉，翻拌均匀，放置20分钟

8 面糊均匀分装在马芬烤盘后，均匀撒备好的果仁碎

9 放人375°F/190°C预热好的烤箱中层，烤18-25分钟，至牙签拔出无粘连

1 一定要用黄糖（淡红糖）：它是保证马芬口感柔软的秘密哦。
2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦，那样，你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~\(≧▽≦)/~啦啦啦