茄子炖土豆
小月厨房做法
1 茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
2 茄子切滚刀块儿
3 土豆切块儿，豆角切段
4 锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
5 下入茄子翻炒
6 倒入适量的酱油翻炒均匀
7 加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
8 其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
9 转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
10 很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）
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