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小银鱼拌花生

小银鱼拌花生
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小银鱼拌麻辣花生。下酒、下饭、佐粥都适合。

用料

小银鱼干
麻辣脆花生
香菜
糖,一小勺

做法

1 锅内油8分热的时候（筷子放进油里可见冒小泡），将小银鱼干放进去，中火炸两分钟捞出控去油
2 待小银鱼干降温至不烫手后，再放进重新加热的油里，复炸2分钟左右捞出控油待凉
3 现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌

小贴士

1.购买小银鱼的时候一定要尝尝，有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。

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