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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤
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用料

猪肉馅 适量
冬瓜 一小块
蛋清 1个
盐 适量
料酒 少许
香菜 少许
姜末 少许
姜片 少许
香油 少许

做法

1 冬瓜去皮，切片备用
2 肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉馅上劲，打成泥状
3 锅内加水烧开，放入姜片，改小火，抓一小把肉馅在手里，从虎口挤出就形成一个圆圆的丸子，在逐个放入锅中
4 也可用勺子操作，制成肉丸）
5 将全部丸子挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可

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