酱香茄子

酱香茄子
934 浏览    0 收藏

用料

茄子 400g
豆瓣酱 适量
适量
味精 适量

做法

1 茄子洗干净切条。
酱香茄子的做法 步骤1
2 起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
酱香茄子的做法 步骤2
3 锅中留底油,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入。
酱香茄子的做法 步骤3
4 继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。
酱香茄子的做法 步骤4

评论