鲜玉米粒吐司

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（100%中种）

用料

高筋面粉 300克

牛奶 200克

干酵母 5克

鲜玉米粒 100克

奶粉 15克

盐 3克

白砂糖 30克

黄油 20克

1 干酵母加入牛奶搅拌均匀，加入高粉搅拌成团，入冰箱冷藏发酵约24小时

2 把中种面团撕成小块放入面包机，加入奶粉、盐、白砂糖，启动“和面团”程序，揉成光滑的面团。加入黄油和玉米粒，再次启动“和面团”程序，直至面团光滑柔软，可以抻拉出不破裂的薄膜

3 排气后分成三个小面团，进行中间发酵20分钟

4 依次将三个小面团排气，两次擀卷后，排入吐司盒，二次发酵至八分满，加盖

5 放入预热好的烤箱，下层185度烤45分钟左右

6 脱模，冷却后切片