桂圆红枣烧排骨

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用料

肋排

红枣

桂圆肉

小红辣椒

葱姜蒜

小茴香

八角

花椒

绍酒

胡椒粉

盐

白糖

番茄沙司

1 猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟

2 锅中放油，煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢

3 锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟

4 开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可

如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？1、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。