茄香酿豆腐
似水流年做法
1 北豆腐、香菇、猪肉和香葱处理好备用。
2 番茄洗净备用。
3 北豆腐切成适当大小的长方体，用刀挖去中间部分。
4 香菇、猪肉、葱白剁成蓉。
5 挖出来的豆腐用刀压碎。
6 把肉蓉和豆腐一起放进一个大碗中，加入淀粉、盐、酱油、料酒、香油搅打至发粘。
7 将馅料填入豆腐中。
8 锅内放油，豆腐丸子逐个放入锅中小火慢煎。
9 煎豆腐的同时将番茄和葱白切好。
10 将豆腐四面煎至金黄。
11 捞出滤干油份放到盘内。
12 另起锅爆香葱白。
13 加入番茄翻炒。
14 加入鸡汤煮沸，放盐、酱油调味，放入豆腐丸子。
15 加盖小火焖一下，让豆腐入味。
16 稍稍收汁，用湿淀粉勾芡即可出锅。
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