韩味煎鸡翅

韩味煎鸡翅
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用韩国辣酱调味的煎鸡翅,可以媲美烤鸡翅,没有烤箱的童鞋可以试验下。 做法,也不算难,大抵下过厨的人做起来也都得心应手。配上些蔬菜一起炒了,不仅更有营养,摆盘也更漂亮——周末,总应该操办回看着煞有介事 ...(+展开)

用料

鸡翅中
韩国辣椒酱
生抽酱油
胡椒粉

做法

1 鸡翅中表面用刀划几道,倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀,放入冰箱冷藏腌半天至一天
2 芦笋去掉老的根部,小番茄一切为二
3 平底锅倒一些油,油温后,将鸡翅擦干放入锅中,一面煎黄后再翻过来煎另外一面。煎的时候注意防煎油,而且煎的时间一定不要长,不然鸡翅表面会变黑,只要用筷子扎鸡翅膀不留血水就可以了。鸡翅煎好后夹出,腌鸡翅的汁不到倒掉
4 将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中,大火炒断生,撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。如果煎完鸡翅发现油已经变黑了,则需要另外换油
5 把煎好的鸡翅摆在蔬菜上,把腌鸡翅的汁倒入锅中,大火烧得粘稠后淋少许在鸡翅上即可

小贴士

韩国辣酱挺适合肉类的烹饪,一点新鲜的调料,也让菜有了新鲜的口味,是令人挺兴奋的一种感觉。

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