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枸杞羊肝汤

枸杞羊肝汤
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鲜香嫩爽，营养丰富。煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。

用料

羊肝 100克
枸杞 5克
草菇 20克
胡萝卜 5克
香葱 2棵
生姜 1小块
高汤 15大匙
料酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙

做法

1 香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用
2 羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净
3 把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可

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