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清汤羊脑

清汤羊脑
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用料

笨鸡腿 1只
带皮五花肉 100g
羊脑 300g
枸杞子 5g
菜心 50g
料酒 适量
葱 20g
姜 10g
盐 4g
清水 5g
白胡椒粉 3g
标签 热菜 清淡 煮 数小时 高级

做法

1 五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
清汤羊脑的做法 步骤1
2 撇去浮沫。
清汤羊脑的做法 步骤2
3 盖盖转小火煮4个小时。
清汤羊脑的做法 步骤3
4 枸杞洗净用清水泡软。
清汤羊脑的做法 步骤4
5 菜心洗净控水备用。
清汤羊脑的做法 步骤5
6 羊脑加料酒浸泡20分钟。
清汤羊脑的做法 步骤6
7 将羊脑放入清汤中。
清汤羊脑的做法 步骤7
8 再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
清汤羊脑的做法 步骤8
9 最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
清汤羊脑的做法 步骤9
10 盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
清汤羊脑的做法 步骤10

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