排骨藕汤

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这个是湖北人家最家常的汤。我家平时都是在周末的时候炖汤，因为只有在周末的时候家人才能在餐桌上聚齐。一家人围在圆桌旁，在吃饭前，先喝上一碗暖暖的汤，聊聊新鲜事，其乐融融。

用料

排骨 2斤

九孔莲藕 2斤

姜片适量

葱花适量

标签热菜清淡炖三刻钟普通

1 超市购买直排2斤，让营业员剁成段。

2 藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。

3 排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。

4 高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。

5 高压锅上汽后炖上15分钟。

6 排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。

7 高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。