盐焗鸡

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做盐焗鸡的方法有很多，有用瓦罐儿的，有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做，虽然方法有些另类，不过味道还是很纯正的。

用料

三黄鸡 1只

葱 1段

姜 1块

盐焗鸡粉 2包

八角 2颗

1 三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

2 用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

3 将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时

4 电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档

5 十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

6 然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可

1.最好用盐焗鸡粉，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。
2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋。
3.在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了