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五彩水波蛋

五彩水波蛋
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用料

鸡蛋 3只
彩椒丁
香菇丁
豌豆
蟹棒 两只
葱
姜
盐
鸡精
香油
水淀粉 适量

做法

1 原料切成丁，蟹棒切小块，淀粉加少许水
2 葱姜切细末，鸡蛋充分打散
3 打散的鸡蛋液中加入一倍量的凉开水，搅拌均匀
4 用筛网过滤到两只小碗中，撇去上面的小泡泡
5 盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟
6 锅里油烧热，放入葱花姜末煸香
7 倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻
8 倒入彩椒丁继续煸炒几下
9 倒入适量的清水，加盐调味
10 放入蟹棒块，翻拌均匀
11 最后加鸡精，香油，水淀粉勾芡即可
12 将炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了

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