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纯香酥脆法式薄饼

纯香酥脆法式薄饼
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用料

高筋面粉 500g(100%)
盐 10g(2%)
水 300g(60%)
干酵母 5g(1%)

做法

1 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤1
2 室温醒发50分钟
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤2
3 将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤3
4 将面团擀开
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤4
5 擀至0.2㎝厚
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤5
6 放入烤盘，醒发20分钟
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤6
7 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟
纯香酥脆法式薄饼的做法 步骤7

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