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酱焖牛肉

酱焖牛肉
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营养丰富，酱香味浓。这道菜也可以红烧，只要将汤汁收干，用水淀粉勾芡即可。
简简

用料

牛肉 350克
食用油 500克实耗50克
酱油 1小匙
高汤 适量
料酒 2小匙
甜面酱 1小匙
精盐 1小匙
白糖 0.5小匙
胡萝卜 100克
香葱 1棵
生姜 1小块
大料 适量

做法

1 将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片
2 往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜，略炸一下即捞出沥油
3 锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10～15 分钟即可

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