葱油鲜炒蚕豆瓣

葱油鲜炒蚕豆瓣
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从前,北方人家过冬,家家户户都是要在冬窖里储存很多大白菜的。或炒,或烩,或炖,或拌,煮妇们使出浑身解数,一整个冬天的餐桌上,就指望大白菜了。 熬过寒冬之后,有菜秧了,有韭菜了。。然后新鲜的蚕豆就上市 ...(+展开)

用料

新鲜蚕豆
葱花
美式培根肥肉部分
食用油

做法

1 新鲜蚕豆剥壳去皮
2 不粘锅中放入培根肥肉,小火慢慢将油逼出,倒出油渣弃用
3 适量添加少许食用油烧热后,下葱花爆香;下蚕豆瓣翻炒片刻
4 加少许水焖煮2分钟左右至蚕豆熟透,加盐调味即可装盘

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