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葱油鲜炒蚕豆瓣
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从前,北方人家过冬,家家户户都是要在冬窖里储存很多大白菜的。或炒,或烩,或炖,或拌,煮妇们使出浑身解数,一整个冬天的餐桌上,就指望大白菜了。 熬过寒冬之后,有菜秧了,有韭菜了。。然后新鲜的蚕豆就上市
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从前,北方人家过冬,家家户户都是要在冬窖里储存很多大白菜的。或炒,或烩,或炖,或拌,煮妇们使出浑身解数,一整个冬天的餐桌上,就指望大白菜了。 熬过寒冬之后,有菜秧了,有韭菜了。。然后新鲜的蚕豆就上市了,饱满的豆荚一掐都能出水;还有时令的鲜嫩豌豆,那个诱人的碧绿生青啊。。 这个时候,冬窖里最后残存的那两颗大白菜会是什么样的命运呢?
(-收起)
天天美食
用料
新鲜蚕豆
葱花
美式培根肥肉部分
食用油
盐
做法
1
新鲜蚕豆剥壳去皮
2
不粘锅中放入培根肥肉,小火慢慢将油逼出,倒出油渣弃用
3
适量添加少许食用油烧热后,下葱花爆香;下蚕豆瓣翻炒片刻
4
加少许水焖煮2分钟左右至蚕豆熟透,加盐调味即可装盘
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