北欧野生加仑可可蛋糕

北欧野生加仑可可蛋糕
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用料

黄油 50克
淡奶油 200克
通用面粉 300毫升
鸡蛋 3个
砂糖 300毫升
纯可可粉 2大勺
香草糖粉 1小勺
泡打粉 2小勺
野生加仑果 700毫升(约500克)
面粉 100毫升
砂糖 50-100克
黄油 50克

做法

1 烤箱预热到200摄氏度
2 将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅打到体积变大、颜色变浅(湿性发泡)
3 将淡奶油和融化的黄油加入其中,继续搅打均匀
4 混合可可粉、香草糖粉、面粉和泡打粉,加入到打发的鸡蛋液中,用软皮刀快速搅匀
5 用少量黄油涂抹烤模内壁,倒入搅匀的面糊
6 将加仑果均匀地洒在蛋糕糊上
7 将蛋糕表面材料中的砂糖、黄油和面粉用指尖略微混合、抓匀后,洒在加仑果上面
8 放入预热好的烤箱中层,烤约35分钟即可

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