干烧鲅鱼
生鱼片做法
1 鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块，大葱切小段，姜切成片
2 八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用
3 鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）
4 腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧后捞出控油
5 另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟
6 再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开
7 放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可
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