凉拌鲜鱿丝
琳儿用料
鱿鱼头 4个
姜蒜 少许
葱 少许
蒜 少许
红泡椒 少许
青辣椒 一小节
盐 适量
生抽 适量
香醋 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
香油 适量
做法
1 鱿鱼头清洗干净。
2 从中间位置剪开，清洗里面，同时去掉眼睛。
3 锅中下水加入姜片烧开，放入鱿鱼头焯熟。
4 熟后捞出立即放入冰水中，冷却后备用。
5 鱿鱼头改刀切丝。
6 沿着盘子边沿摆入盘中，多余的摆放在中间，并用青红椒相间点缀。
7 蒜拍碎后剁成蒜泥，姜与青红椒切丝。
8 然后加入上述所有调料，搅拌均匀静置数分钟。
9 均匀的拌入鱿鱼丝中即可。
评论